无碘盐和加碘盐有哪些区别，购买时该如何选择？一般我们买食盐的时候总是会看到许许多多的盐，盐的种类有很多，而食盐的用处也很广，食盐的种类比如说有加碘盐，无碘盐，低钠盐，海盐，矿盐等等，那么这些食盐有什么区别呢？特别是加碘盐和不加碘的盐有什么区别呢？
首先加碘盐是最为初级，也是最为广泛应用的食用盐，因为碘元素是人体必不可少的一种微量元素。人体如果缺少碘元素的话，那么这种微量元素可能缺乏的时候就会影响人的智力发育，甚至会得大脖子病，也就是甲状腺肿大。所以我们国家在1995年就开始推行了加碘盐（含碘酸钾）。来补充人体所需的微量元素。
一般来说，一颗盐是含有20到30克的碘。不过具体的话是根据不同地区的情况而定的。所以说，加碘盐的话，就是说含有碘元素的盐。
不加碘的盐也就我们说的无碘盐的话，水源性高碘地区的话，他们一般就不需要多补碘，所以可以适当食用无碘盐。比如说，沿海地区还有北京，天津，河北，山东，江苏，河南等等这些省份，它们就属于水源性高碘地区。平时生活用水的碘元素含量就比较丰富，所以说不需要在补碘了，不过妇女和儿童在生长发育的期间呢，还是需要摄入足够的碘元素，所以还是需要有这些盐的。
基本上不论哪一种食盐能够我们做菜的时候添加盐味咸味的要求就好了，一般来讲只要干净卫生，还满足我们的基本需求，那就可以了。其他花里胡哨的名头其实只是为了增加它的价格，大家应该要认清本质，不要被忽悠了，其实只是作为一种调料品，我们更多的在生活中补充这些微量元素的话，可以通过吃其他的食物来进行补充的。碘是人体不可缺少的微量元素，在体内起非常重要的代谢作用，人体不能没有碘，食盐加碘是国际公认的防治碘缺乏病的主导措施。然而，过多的碘又会引起甲状腺功能紊乱，所以，怎样才是合适的碘给予是目前医学研究的重要课题。
据了解，国家下调食用盐加碘量标准，是因为近些年的碘缺乏病情监测结果显示，居民的碘营养水平已经达标。但是，这不是说我们不需要补碘了，从监测情况看，碘缺乏地区居民食用碘盐的健康风险小于食用无碘盐。现在，中国人总体上不缺碘，就是因为20年来我们一直强制食用碘盐。
针对沿海和发达地区的人们是否可以不吃碘盐的问题，卫生行政部门近年对上海、浙江、福建、辽宁4个沿海地区进行居民碘摄入量调查，结果发现，这些地区居民所吃的海带、海鱼等富碘食物并不像人们认为的那么多，膳食中的碘近85%来自碘盐，来自食物的碘仅占13.1%。如果不吃加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量不足，碘缺乏的风险依然存在。
