诸老大
诸老大——甜粽老大、粽子状元。发源于浙江湖州的“诸老大”是获中华人民共和国商务部（原中华人民共和国国内贸易部）认定的“中华老字号”品牌，始于1887年（清光绪十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民国陈立夫称为“粽子状元”。
诸老大粽子传承自嘉湖细点的江南风味，历经百年，为瘦长四角枕形，肉粽口口有肉，鲜香糯美，甜粽甜而不腻，糯而不烂，余香满口，在杭嘉湖地区享有盛名。
——现代诸老大湖州诸老大实业股份有限公司是一家专业生产加工食品的民营企业，公司产品以粽子为主，糕团为辅，同时经营有品牌餐饮连锁，公司所在地浙江省湖州市。
湖州“诸老大”粽子始创于1887年，为中国粽子行业专业型粽子企业仅有的两个中华老字号品牌之一，是一家以粽子为核心，集糕点、餐饮为一体的专业食品企业。公司位于江南鱼米之乡、历史文化名城，地处江浙沪要冲的湖州市，随着诸老大产品质量的稳定把控，及技术资本实力的不断增强，如今销售地区覆盖长三角（江浙沪）并向北京、广东、湖北、湖南、四川、云南等21各省市地区延伸， 2020年总产值突破2亿。
——以粽子为基础的食品企业
公司主要生产粽子、糕团等食品。
诸老大粽子：诸老大首创了秀丽枕式粽子，四角分明，馅心上下分布均匀，口口有馅；百年洗沙工艺，特制玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；研发品种有经典洗沙粽、玫瑰白玉洗沙粽、酱香黑猪肉粽等，素有“状元粽子”之美誉。诸老大粽子系列：经典洗沙粽、大肉粽、蛋黄肉粽、栗子肉粽、梅干菜肉粽、蜜枣赤豆粽等各种规格粽子，也可根据客户需求生产特殊品种、规格的粽子。
诸老大糕团：除了粽子之外，诸老大糕团同样延续着百年传承技艺，诸老大糕团也驰名江南，不仅有芝麻薄饼、芝麻锅巴、腰子饼等传统小糕点，也有绿豆糕、月饼、酥糖、八宝饭等时令性特色产品，以其优质的品质及独特的口味在江南一带积累了良好的口碑。
诸老大饮食店：诸老大饮食店经历一百三十多年的历史变迁，如今诸老大已经由过去传统的粽子饮食店发展成为具有现代感的餐饮连锁店，其产品以粽子为基础，辅以特色米、面类点心，成为湖州现代特色饮食的代表。
————东北米、“大红袍”赤豆、草香猪、高山箬
粽子选材
采用上好的东北有机糯米，细致蒸煮，香气宜人、颗粒饱满，品尝时有嚼劲。
精选赤豆——“大红袍”，通过祖传秘方调制，成就诸老大猪油洗沙粽的盛名。
根据不同产品类别选用青莲膳博士特等黑猪肉、草香猪肉，包裹出一只只放心、美味的诸老大肉粽。
高山伏箬——粽叶选用武义高山伏箬 ，质地柔韧，叶片修长宽大，精选每一片粽叶，单片粽叶长度35CM以上、宽度6CM以上 ，这样的粽叶大小适中，经其蒸煮的粽子，粽香四溢。
工艺特色
古法洗腌糯米：粽子在包制前对糯米进行合理的清洗和湿润对粽子口感有很大影响，糯米水分的控制，何时添加调料开始对糯米进行腌制，诸老大有着传承了百年的独 家古法秘方工艺。
百年秘制配方：馅料配方对粽子口感起着决定作用。诸老大独特的手工洗沙红豆沙和秘制五花肉配方是粽子行业独一 无二的。正因为诸老大配方的独特和工艺的讲究，被誉为“粽子状元”。
瘦长四角枕粽：诸老大粽子是瘦长条四角粽，对包制手法有特殊要求。包出来的粽子蒸煮受热均匀、口感细腻、咬劲一致，也更不容易导致夹生。
文火慢工蒸煮：诸老大粽子在包制后，要通过文火慢慢蒸煮4个小时，将糯米的糯性、筋道发挥到了最 佳，吃起来香糯宜人，同时咬劲十足。
5G工厂
2020年，诸老大开启首 个粽子行业自建5G工厂供应链，拥有约一万平方米的洁净车间，实现5G网络全覆盖。智慧工厂将利用信息化实现产品可追溯，降低交付周期。
——企业定制
为满足企业个性需求，诸老大推出专属定制服务。
标准定制：量少也定制，一盒也定制，经典产品植入企业文化。
个性定制：深度融入企业文化，丰富设计风格/个性包装/创意口味。
礼盒包装包括经典系列、新国潮系列、手绘系列和极简系列；口味包含招牌甜、养生甜、花式甜、高端粽、招牌粽、状元粽和咸鸭蛋、酱鸭、茶礼等非粽产品。
目前，诸老大已与各类线上线下渠道、品牌达成合作，包括天猫、盒马鲜生、吾皇万睡、京东、满记甜品、百草味、任小米等。
——产品种类
诸老大粽类产品库涵盖百余款，包含新鲜粽、真空粽、经典礼盒、高端礼盒、国潮礼盒等系列。可根据客户需求定制口味、包装设计。
口味系列：
新鲜粽——又被称谓“美人粽”，非物质文化遗产裹粽技艺。高馅料比，每一口都馅料满满，软糯鲜香。
植物肉粽——联合星期零共同研发，低油低脂。
竹筒粽——选用洛阳甜竹竹粽，融合竹香粽香。
清真粽——食源洁净，加工清洁，饮食节制，以洁为要，以养为本。
素粽——香甜素粽系列，纯素组合搭配。
礼盒系列：
1887礼盒——泥金彩漆，食盒礼盒，致敬手艺，致敬传承。诸老大联名“杭罗、紫笋茶、湖笔、朱金木雕”等四项人类、国家非物质文化遗产，共同打造1887非遗礼盒。
真空系列——状元粽，经典口味，大口满足；经典粽，独立真空包装，锁住美味，甜粽口口有馅，咸粽酱香入味。
经典礼盒——诸事大福、诸事如意、诸事吉祥、诸状元、诸事大顺、诸事大利、诸事大吉，传递满满祝福。
茶经粽礼——茶经始目、茶经连珠、茶经鼓浪，粽子，自古即是茶食点心之一。将粽子与茶融合，以茶配粽，为各口味经典粽子搭配甄选茶包，清爽解腻；以茶入粽，搭配湖州长兴紫笋茶，香茶与糯，回味绵长。
粽礼新国潮——诸事得意、诸事兴旺、诸事福禄、诸事玲珑、诸事锦绣、诸事圆满、诸事妙语、诸事无双，新国潮风，新锐设计师定制；多种盒型，彰显个性心意；丰富搭配，满足不同所需。
有名的诸老大，精选赤豆——“大红袍”，通过祖传秘方调制，成就诸老大猪油洗沙粽的盛名。
诸老大
