导语：香椿抓紧吃，遇到了多囤些，保存起来放一年不坏，教你保存妙招

每年春天，市面上就会出现不少新奇的蔬菜，像榆钱、花椒芽、槐花、香椿等，它们都是难得的美味，其它季节很难吃到。其中香椿是最受欢迎的一种应季菜，一到春天，它就成了抢手菜，好像多贵都招人喜欢。现在又到了吃香椿的好时候，趁着它们还很鲜嫩多吃几次，不要错过了。

香椿的季节性很强，一般到4月下旬，香椿就老了不能吃了，对此很多人都表示很可惜，如果一年四季都能吃到就太好了。那么香椿能不能长期保存呢？若能的话，怎么保存最好？

一开始我对香椿没那么喜欢，后来嫁人后，老公特别喜欢吃香椿，慢慢地吃得多了，突然就喜欢了，很奇妙的一件事，而且在婆婆那里学来一招，保存香椿原来这么简单，放一边不坏！

这种方法保存后的香椿，味道和口感都没什么变化，像新鲜的一样，怎么做菜都好吃，自从知道这个方法后，我每年春天都会多存一些香椿，当没有香椿的时候，时不时吃一次，感觉更加美味，别有一番滋味。

教你详细步骤，学会了冬天都有的吃，快来看看这个保存妙招，一看就会。

保存妙招：

准备一些新鲜香椿，越鲜嫩越好，放进盆内，加盐加水，没过香椿的量，泡十分钟，时间到后清洗几遍，这么处理后香椿更干净，吃着放心。

锅内加足量水，大火煮开，如果香椿比较多，要分批次放进去焯水，每次都焯水半分钟捞出，不要煮太久。

差不多是香椿变色的时候就可以捞出来了，放进冷水盆里过凉。