刺梨的功效与作用
刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。
增强机体免疫功能：刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能;对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数目，增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾自然杀伤细胞活性等。
延缓衰老：研究发现，刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延缓衰老的功效。日本学者经研究发现，刺梨汁对超氧自由基、羟自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明显的清除作用。
抗动脉粥样硬化：食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质过氧化物水平，提高SOD活性，调整高脂血症脂质代谢，降低血液黏滞度，减轻脂质过氧化损伤，减轻动脉病变程度，防止高血压及动脉硬化。刺梨汁能剂量依赖性地降低各种脂蛋白，其效果显著高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服刺梨汁后，血浆中维生素C、维生素E水平明显升高。防癌抗癌
据刺梨专家谢惠民等研究,维生素c与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。
治疗坏血病
摄入丰富的维生素c可使坏血病得以治疗，故维生素c称抗血酸。
食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维c，有利于人体健康。
刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(sod)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内sod的活动，降低过氧化脂质(lpo)，有明显的抗衰老作用。
治疗脚气病
维生素b1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素b1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变.
治疗口腔炎症
维生素b2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏b2时，常患唇炎和舌炎或口腔溃疡。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口腔溃疡等口炎症。
促进人体正常发育及治疗夜盲症
胡萝卜素是维生素a的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。服用刺梨汁可治疗维生素a的缺乏症。
健脾助消化解疼痛
据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。
